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13 cursos de bolos festivos com certificado
05 professoras
13 apostilas completas
103 aulas
24 técnicas
de finalizações
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48 receitas
de recheio
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31 técnicas
de decoração
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26 receitas
de massas
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Confira todos os cursos
que você terá acesso de qualquer lugar, a
qualquer hora para estudar no seu ritmo:
Curso 01
Curso de Massas
Massa Branca e suas variações pelo método direto
Massa de Caramelo
Massa de Cacau pelo método direto
Massa para Red Velvet
Chiffon
Génoise
Massa de Cenoura
Massa Amanteigada de Cacau
Massa Amanteigada Branca
Massa amanteigada invertida
Pão de ló clássico
Pão de ló abrasileirado
Curso 02
Curso de Recheio e Cobertura de Bolo
Brigadeiro branco e suas variações
Ganache de Chocolate Amargo
Creme de Limão Siciliano e suas variações
Ganache de Chocolate ao Leite
Ganache de Chocolate Branco ou Limão Siciliano
Calda de ganache branca para drip cake
Calda de Ganache ao leite ou amarga para drip cake
Caramelo
Marshmallow
Creme de leite fresco
Buttercream de Merengue Suíço
Ganache Vegana de chocolate 70% cacau
Calda açucarada de chocolate
Creme de confeiteiro sem leite e suas variações
Curso 03
Curso Finalização de Bolo Festivos
Brigadeiro Enrolado
Castanhas Caramelizadas
Suspiros
Frutas
Flores Naturais
Curso 04
Imersão em bolos festivos
Massa: Teorias e balanceamentos
Massa: Métodos e receitas
Recheios: Métodos e receitas
Fluxo de pedidos ideal
Tendências em bolos festivos + bolo quadrado
Curso 05
Curso Montagem e decoração de Bolos Festivos
Prensa na forma com saco plástico
Prensa no acetato
Naked cake com brigadeiro
Naked cake com castanhas caramelizadas
Seminaked drip cake de limão siciliano e frutas mistas
Dois andares espatulado com cascata de orquídeas
Três andares coberto, semi naked e naked
Brigadeiro de pistache com pente e decoração em meia lua
Marshmallow tostado
Bolo com transferência de desenho
Bolo concreto com desenho em buttercream
Ganache com quinas irregulares e decoração na lateral
Rosetas de buttercream
Buttercream espatulado colorido
Dressed cake
Curso 06
Curso Origami Cake por Aline da Inku Bolos
Apresentação
Coloração do buttercream
Utensílios e dobra em leque simples e inclinada
Dobra de triângulos alternados
Aplicação modelo triângulos alternados
Cálculo de papel e dicas finais
Curso 07
Curso de Criatividade em Bolos por Carol da Albinha Bolos
Criatividade - Aprenda como provocar sua criatividade e elaborar bolos de forma livre.
Tela em branco - Como preparar o bolo para receber a personalização.
Granilite - Como pintar bolos reproduzindo o modelo “terrazzo”
Marble Cake - Aprenda a decorar um bolo imitando uma cobertura marmorizada de forma descomplicada.
Secagem de flor - Saiba quais espécies podem ser secas e o que fazer para alcançar o resultado desejado.
Como aplicar as flores secas no bolo.
Curso 08
Bolos em Fatia
Introdução - formatos, degustações e sugestões
Prensa na forma
Corte e embalagem
Dicas finais - preços, armazenamento
Curso 09
Pintura em Chantininho com Thaís Góis
Introdução - Introdução ao curso de Pintura em Chantininho com Thaís Góis
Ingrediente - Veja quais ingredientes e marcas necessárias para produzir Chantininho, além de dicas para saborizar.
Chantininho bruto e prensagem - Aprenda como fazer a receita de Chantininho e prensar um bolo no acetato
Hidratação de chantininho e cobertura - Como atingir o ponto correto do Chantininho hidratado e cobrir usando quatro acabamentos diferentes
Colorização e pintura - Como colorir Chantininho e pintar rosas e um beija-flor
Arranjo floral - Veja como criar um arranjo flor
Dicas finais - Saiba outras questões importantes como corrigir rachaduras, armazenamento, dicas de precificação e as vantagens em trabalhar com bolo maquete
Curso 10
Pasta Americana com Jessica Galiano
Introdução - Conheça a professora Jessica Galiano
Blindagem - Veja como fazer uma ganache para blindagem, como selar e congelar um bolo ponto para receber a cobertura
Glacê real - Como fazer glacê real para reproduzir e colar detalhes no bolo
Modelagem - Aprenda como fazer bonecos, placas e outros itens de pasta americana para tematizar seu bolo
Montagem - Veja como cobrir um bolo de dois andares com pasta americana e aplicar a decoração
Dicas finais - Veja dicas para precificar seu bolo decorado e criar o pedido junto do cliente.
Curso 11
Bentô Cake
Introdução: Conheça o Bentô Cake
Recheio de creamcheese
Corte e montagem
Decoração de margarida
Decoração de cereja
Decoração de coração espatulado
Embalagem, armazenamento e preço
Curso 12
Curso Bolos com restrições alimentares
Como fazer Bolo de Cenoura com Calda açucarada de Chocolate
Massa de cenoura vegana e sem glúten
Massa de laranja vegana e sem glúten
Massa de cacau vegana e sem glúten
Massa branca sem glúten e sem lactose
Massa branca vegana
Creme de confeiteiro com leite vegetal
Geleia de morango/damasco/manga com maracujá sem açúcar
Montagem de Naked Cake
Pasta de Amendoim e chocolate vegano e sem glúten
Trufa de avelã e chocolate vegana e sem glúten
Ganache vegana com leite vegetal e chocolate 70% cacau
40
Cursos
28
apostilas
297
Aulas
01
Certificado
por curso
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nunca te deixaremos na mão
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R$51 Milhões de faturamento combinado
dos alunos nos últimos 12 meses.
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R$ 51m
Confira todos os cursos
que você terá acesso de qualquer lugar, a
qualquer hora para estudar no seu ritmo:
MASSA DE BOLO
Aula 01 - Planilha de massa e montagem de bolo
Aula 02 - Truques para massas padronizadas
Aula 03 - Função dos ingredientes
Aula 04 - Teoria e balanceamento de método espumoso
Aula 05 - Pão de ló
Aula 06 - Pão de ló abrasileirado
Aula 07 - Génoise
Aula 08 - Chiffon
Aula 09 - Teoria e balanceamento de método direto
Aula 10 - Branca pelo método direto
Aula 11 - Cacau pelo método direto
Aula 12 - Red Velvet
Aula 13 - Cenoura
Aula 14 - Teoria e balanceamento de método cremoso
Aula 15 - Amanteigada tradicional
Aula 16 - Amanteigada invertida
RECHEIOS PARA BOLO FESTIVO
Aula 01 - Creme de leite fresco: Aprenda a fazer seu próprio creme de leite fresco
Aula 02 - Manteiga caseira: Veja como preparar uma manteiga a partir do creme de leite
Aula 03 - Mascarpone caseiro: Saiba como preparar seu próprio queijo mascarpone
Aula 04 - Leite condensado caseiro: Aprenda a preparar leite condensado
Aula 05 - Doce de leite caseiro: Veja como fazer doce de leite usando apenas leite, açúcar e bicarbonato
Aula 06 - Extrato de baunilha
Aula 07 - Brigadeiro: Aprenda a fazer brigadeiro de chocolate em ponto de bico e de enrolar para uso em bolos
Aula 08 - Ganache: Como fazer ganache de chocolate amargo e suas variações
Aula 09 - Ganache montada e aerada: Veja como fazer tanto uma ganache montada, como uma aerada
Aula 10 - Creme de limão siciliano: Aprenda a fazer creme de limão siciliano e suas variações
Aula 11 - Marshmallow - Aprenda a fazer Marshmallow utilizando o merengue italiano
Aula 12 - Buttercream abrasileirado: Como fazer o famoso Buttercream abrasileirado
Aula 13 - Buttercream de merengue suíço: Veja como fazer um Buttercream utilizando o método de merengue suíço
Aula 14 - Buttercream de merengue suíço levíssimo
Aula 15 - Colorização de buttercream
Aula 16 - Problemas com buttercream
Aula 17 - Saborização de buttercream - Aprenda a saborizar o buttercream com pastas, líquidos e saborizantes secos
Aula 18 - Caramelo salgado - Aprenda a fazer caramelo pelo método seco
MONTAGEM E DECORAÇÃO
Aula 01 - Planilha de massa e montagem de bolo
Aula 02 - Como prensar um bolo com fôrma e saco plástico
Aula 03 - Como prensar um bolo com acetato
Aula 04 - Aprenda a montar um naked cake com bico perlê
Aula 05 - Aprenda a montar um naked cake com castanhas caramelizadas
Aula 06 - Aprenda a montar um red velvet naked cake com frutas vermelhas
Aula 07 - castanhas caramelizadas
Aula 08 - Aprenda a montar um naked cake com castanhas caramelizadas
Aula 09 - suspiro
Aula 10- Aprenda a montar um red velvet naked cake com frutas vermelhas
Aula 11 - drip
Aula 12 - Aprenda a montar e decorar um seminaked drip cake
Aula 13 - Aprenda a montar um bolo coberto com brigadeiro de pistache, raspar com pente e decorar em meia-lua
Aula 14 - Cobertura de bolo com buttercream: Como cobrir um bolo sem saco de confeitar, usando apenas espátulas
Aula 15 - Aprenda a montar um bolo concreto e desenhar flores com bicos de confeitar
Aula 16 - Como cobrir e queimar um bolo com marshmallow
Aula 17 - Como transferir um desenho e pintar um bolo
Aula 18 - Como cobrir um bolo com quinas irregulares e aplicar confeito na lateral
Aula 19 - Aprenda a cobrir um bolo com rosetas de buttercream
Aula 20 - Como cobrir um bolo mesclado em buttercream e aplicar pó dourado
Aula 21 - Bolo brownie com flores comestíveis
Aula 22 - Bolo pintado com pincel
Aula 23 - Bolo com pintura espatulada
Aula 24 - Bolo ombré
Aula 25 - Shag cake
Aula 26- bolo bordado
Aula 27 - Bolo ruínas
Aula 28 - Como montar um bolo de andar e decorar com cascata de orquídeas
Aula 29 - Como montar um bolo de 3 andares coberto, seminaked e naked cake
Aula 30 - Aprenda a aplicar placa de chocolate ao redor do bolo
BISCOITO DECORADO
Aula 01 - Introdução ao curso de biscoitos decorados e à professora Adriana
Aula 02 - Como preparar a massa amanteigada para biscoitos
Aula 03 - Aprenda a fazer o glacê real e decorar os biscoitos
páscoa extraordinária
Aula 01 - Introdução ao curso de Páscoa
Aula 02 - Dicas de embalagens para Páscoa
Aula 03 - Utensílios e equipamentos para sua produção
Aula 04 - Ingredientes essenciais
Aula 05 - Como fazer a divulgação para a Páscoa
Aula 06 - Derretimento e temperagem do chocolate
Aula 07 - Modelagem de cascas de ovos de Páscoa
Aula 08 - Montagem de ovo com bolo e brigadeiros
Aula 09 - Montagem de ovo com Brownie e Ganache
Aula 10 - Montagem de ovo vertical de Pão de Mel
Aula 11 - Montagem de ovo recheado de marshmallow e decoração crocante
Aula 12 - Montagem de ovo Brulée com geleia de frutas vermelhas
Aula 13 - Montagem de ovo vegano com castanhas aparente
SOBREMESA INFALÍVEL
Aula 01 - Boas-vindas e como percorrer o curso de Sobremesas Infalíveis
Aula 02 - Como fazer Brownie fudge
Aula 03 - Aprenda a fazer Cookie de baunilha com gotas de chocolate
Aula 04 - Como montar "cookão" utilizando a receita de cookie com brigadeiro
Aula 05 - Como fazer Cuca de Bananada
Aula 06 - Aprenda a massa para tortas doce
Aula 07 - Como fazer Lemon Curd, para torta de limão
Aula 08 - Como fazer Marshmallow utilizando merengue italiano
Aula 10 - Como montar a Torta de Limão, utilizando massa de torta, o lemon curd e marshmallow
Aula 11 - Como fazer Cheesecake com geleia de frutas vermelhas
Imersão em bolos festivos
Aula 01 - Massas: Teoria e balanceamento
Aula 02 - Massas: Receitas de massas
Aula 03 - Recheios: Veja as principais bases para diversos recheios e coberturas.
Aula 04 - Fluxo de pedido
Aula 05 - Tendência
Torta
Aula 01 - NTRODUÇÃO AO CURSO DE TORTAS E AO PROFESSOR LUCCA
Aula 02 - COMO FAZER MASSA DE BISCOITOS DE CHOCOLATE PARA TORTA MOUSSE
Aula 03 - COMO FAZER A MOUSSE E FINALIZAÇÃO DA TORTA
Aula 04 - COMO FAZER BRIGADEIRO DE CARAMELO DE NOZ PECÃ
Aula 05 - APRENDA A FAZER UMA MASSA SEM GLÚTEN, E MONTAR A TORTA DE BRIGADEIRO DE CARAMELO DE NOZ PECÃ
Aula 06 - COMO FAZER E MONTAR TORTA TRANÇADA DE FRUTAS VERMELHAS
Aula 07 - DICAS E CONSIDERAÇÕES FINAIS PARA A PRODUÇÃO DE TORTAS
FINANÇAS & PRECIFICAÇÃO
Aula 01 - Aprenda a fazer o cálculo de custos
Aula 02 - O que é e como fazer a precificação
Aula 03 - Como fazer um planejamento financeiro
Vendas e divulgação
Aula 01 - Quais são os pré-requisitos para vendas
Aula 02 - O que são gatilhos mentais e oferta
Aula 03 - Aprenda os melhores métodos de divulgação
MACARON
Aula 01 - Introdução ao curso de Macaron e à professora May
Aula 02 - Aprenda a fazer a Massa do Macaron (parte 1)
Aula 03 - Aprenda a fazer a Massa do Macaron (parte 2)
Aula 04 - Aprenda quais são os recheios ideais e variações para macarons
Aula 05 - Como personalizar e decorar macarons utilizando diferentes técnicas
Aula 06 - Dicas e considerações finais para a produção de Macarons
BOLO EM FATIA
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Prensa na fôrma
Aula 03 - Corte e embalagem
Aula 04 - Dicas finais
BeNTÔ CAKE
Aula 01 - Introdução: Conheça o Bentô Cake
Aula 02 - RECHEIO DE CREAMCHEESE
Aula 03 - CORTE E MONTAGEM
Aula 04 - DECORAÇÃO DE MARGARIDA
Aula 05 - DECORAÇÃO DE CEREJA
Aula 06 - DECORAÇÃO DE CORAÇÃO ESPATULADO
Aula 07 - EMBALAGEM e dicas finais
PINTURA EM CHANTININHO
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - IngredienteS
Aula 03 - Chantininho bruto e prensagem
Aula 04 - Hidratação de chantininho e cobertura
Aula 05 - Estrutura e montagem
Aula 06 - Colorização e pintura
Aula 07 - Arranjo floral
panetone
Aula 01 - Introdução ao curso de Panettone, e ao professor Nilson
Aula 02 - Aprenda a fazer Panettone utilizando o fermento biológico
Aula 03 - Como fazer o seu próprio Levain
Aula 04 - Como fazer o Panettone com fermentação natural, utilizando o Levain
Aula 05 - O que é e como fazer a Macaronade
Aula 06 - Dicas finais
BEM-CASADO
Aula 01 - Introdução ao curso de Bem-Casado e à professora Débora
Aula 02 - Aprenda a fazer a massa para Bem-Casados
Aula 03 - Aprenda a fazer o recheio de Doce de Leite e variações
Aula 04 - Como banhar e montar Bem-Casados
Aula 05 - Dicas de embalagens e considerações finais para a produção de Bem-Casados
CRIATIVIDADE EM BOLOS
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Criatividade
Aula 03 - Tela em branco
Aula 04 - Granilite
Aula 05 - Marble Cake
Aula 06 - Secagem de flor
Aula 07 - Como aplicar as flores secas no bolo
Brigadeiro
Aula 01 - INTRODUÇÃO
Aula 02 - UTENSÍLIO
Aula 03 - INGREDIENTE
Aula 04 - PROBLEMA CORRIGÍVEL
Aula 05 - CACAU OU CHOCOLATE
Aula 06 - CARAMELO SALGADO
Aula 07 - CRÈME BRÛLÉE
Aula 08 - DOCE DE LEITE COM CANELA
Aula 09 - PISTACHE OU AMENDOIM
Aula 10 - CREAMCHEESE E GOIABADA
Aula 11 - NINHO® E NUTELLA®
Aula 12 - BRIGADEIRO ROSA
Aula 13 - MARACUJÁ
Aula 14 - LIMÃO E HORTELÃ
Aula 14 - LIMÃO E HORTELÃ
Aula 15- QUEIJADINHA
Aula 16 - COCO QUEIMADO
Aula 17 - WHISKY COM CHOCOLATE OU CAFÉ
Aula 18 - CAIPIRINHA COM RECHEIO LÍQUIDO
Aula 19 - COXINHA DE MORANGO, SURPRESINHA DE UVA E BRIGOLACHA:
Aula 20 - TEMÁTICO
Aula 21 - PANELA ELÉTRICA
Aula 22 - PREÇO E MIX DE SABOR
Aula 23 - EMBALAGEM E CONGELAMENTO
ANÚNCIOS NO INSTAGRAM
Aula 01 - O que são anúncios e as vantagens de criá-los.
Aula 02 - Infraestrutura
Aula 03 - Criando o gerenciador de anúncios
Aula 04 - Conta de anúncio
Aula 05 - Vinculando WhatsApp e página
Aula 06 - Criando Pixel
Aula 07 - Campanhas, conjuntos e anúncios
Aula 08 - AIDA
Aula 09 - Fazendo a primeira campanha
Aula 10 - Campanha direct
Aula 11 - Vinculando WhatsApp e página
NATAL 2020
Aula 01 - Aprenda a fazer caramelo para a torta de gingerbread
Aula 02 - Aprenda a fazer uma massa de especiarias para deixar sua torta ainda mais gostosa, e fazer biscoitos
Aula 03 - Aprenda a montar a torta Gingerbread com caramelo salgado e chocolate
Aula 04 - Faça seu próprio mascarpone caseiro
Aula 05 - Como montar a Charlotte de Tiramisù
Aula 06 - Aprenda a fazer o brigadeiro de Vinho
Aula 07 - Como fazer uma massa de nozes para a guirlanda
Aula 08 - Como montar sua Guirlanda para surpreender no natal
OVO DE PÁSCOA ARTÍSTICO
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Utensílio e equipamento
Aula 03 - Ganache branca e saborização
Aula 04 - Ganache de avelã aerada
Aula 05 - Geleia de frutas vermelhas
Aula 06 - Duja de castanha-do-Pará
Aula 07 - Caramelo puxa de amêndoa
Aula 08 - Sablè de cumaru
Aula 09 - Ovo classic com caramelo e sablé
Aula 10 - Ovo marmorizado com ganache de avelã aerada
Aula 11 - Ovo furta-cor com duja de castanha-do-Pará
Aula 12 - Ovo galaxy com rosas e frutas vermelhas
Aula 13 - Ovo Orange
Aula 14 - Dicas finais
PÁSCOA 2022
Aula 01 - Introdução: Conheça a professora e confeiteira Nani Mantovani
Aula 02 - Ovo Ninho® e Nutella®: Aprenda a preparar a pasta de leite em pó e a montar este ovo na versão de corte e vertical
Aula 03 - Creme de avelã: Veja como preparar o creme que recheia o Ovo Kinder Bueno®
Aula 04 - Ovo Kinder Bueno®: Aprenda a montar e decorar este ovo crocante, com recheio leve e cremoso
Aula 05 - Pipoca caramelizada: Saiba como caramelizar pipoca para vender pura ou usar como decoração em tortas, bolos e ovos de Páscoa
Aula 06 - Ovo pipoca e ganache: Veja como montar o ovo com casca recheada de ganache meio amarga e pipoca caramelada
Aula 07 - Ovo de placa: Saiba como executar a técnica para ovos planos no sabor morango e caramelo e Oreo® com chocolate branco
Aula 08 - Brownie com marshmallow: Aprenda a preparar um brownie de chocolate com marshmallow
Aula 09 - Brownie de doce de leite: Saiba como preparar o brownie com sabor intenso de doce de leite
Aula 10 - Blondie: Veja como preparar o brownie na versão de chocolate branco, saborizado com pistache e cranberry
Aula 11 - Trio de brownie: Aprenda a cortar e banhar os brownies em versão de mini ovinhos
BOMBOM FINO
Aula 01 - Conheça os principais utensílios e equipamentos para a sua produção com chocolate.
Aula 02 - Entenda quais são os principais ingredientes usados na produção de bombons finos.
Aula 03 - Como derreter o chocolate corretamente para sua temperagem.
Aula 04 - Aprenda diferentes técnicas de temperagem, incluindo adição, tablagem e Mycryo.
Aula 05 - Como decorar seus bombons utilizando manteiga de cacau.
Aula 06 - Aprenda a moldar seu bombom utilizando diferentes formas.
Aula 07 - Como balancear corretamente a sua ganache e a técnica por trás da receita.
Aula 08 - Como fazer ganache de café para rechear bombons.
Aula 09 - Aprenda a fazer ganache de maracujá para bombom.
Aula 10 - Como fazer uma ganache para trufas amargas
Aula 11 - Aprenda a fazer caramelo toffee salgado.
Aula 12 - Como finalizar seus bombons finos
Aula 13 - Considerações finais sobre a produção com chocolate.
Identidade Visual
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Moodboard
Aula 03 - Ferramentas do Canva
Aula 04 - Fundamentos para criação de logomarca
Aula 05 - Logomarca
Aula 06 - Arte gráfica impressa
Aula 07 - Cardápio
Aula 08 - Post no Instagram
Aula 09 - Agendamento de Post
Aula 10 - Links e Apps sugeridos
PASTA AMERICANA
Aula 01 - Introdução - Conheça a professora Jessica Galiano
Aula 02 - Blindagem
Aula 03 - Glacê real
Aula 04 - Modelagem
Aula 05 - Montagem
Aula 06 - Dicas finais
ORIGAMI CAKE
Aula 01 - Introdução ao curso de Origami Cake e à precursora da técnica no Brasil, Aline Gonçalves.
Aula 02 - Aprenda técnicas para colorir e intensificar a cor do seu Buttercream.
Aula 03 - Quais são os principais utensílios para aplicar a técnica do Origami Cake, e como fazer a dobra em leque simples e inclinada.
Aula 04 - Aprenda a fazer a dobra de triângulos alternados para aplicar em seu bolo.
Aula 05 - Como aplicar e modelar a dobra em leque em seu bolo, utilizando buttercream.
Aula 07 - Aprenda a calcular a quantidade de correta de papel que deve ser usada em diferentes modelos e tamanhos de Origami Cake, e outras dicas finais.
Aula 06 - Como aplicar e modelar a dobra de triângulos alternado em seu bolo, utilizando buttercream.
Aula 01 - Como pensar Instagram
Aula 02 - Boas práticas e tipos de conteúdo
Aula 03 - Técnicas de crescimento de perfil
Aula 04 - Relacionamento com influenciadores digitais
BALA CARAMELIZADA
Aula 01 - Introdução ao curso de balas caramelizadas e à professora Lídia
Aula 02 - Aprenda a fazer o recheio de coco para balas caramelizadas
Aula 03 - Aprenda a fazer bala caramelizada de ovos
Aula 04 - Como fazer o caramelo para banho das balas
Aula 05 - Dicas e considerações finais para a produção de balas de açúcar
Flor de açucar
Aula 01 - INTRODUÇÃO AO CURSO DE FLORES DE AÇÚCAR E À PROFESSORA THATI
Aula 02 - COMO FAZER A MASSA PARA FLORES (EASY PASTE)
Aula 03 - QUAIS O UTENSÍLIOS PARA A PRODUÇÃO DE FLORES DE AÇÚCAR
Aula 04 - APRENDA A FAZER UMA ROSA DE AÇÚCAR
Aula 05 - APRENDA A FAZER UMA ASTROMÉLIA DE AÇÚCAR
Aula 06 - APRENDA A FAZER UMA ORQUÍDEA DE AÇÚCAR
Aula 07 - APRENDA A FAZER UM EUCALIPTO DE AÇÚCAR
Aula 08 - DICAS E CONSIDERAÇÕES FINAIS PARA A PRODUÇÃO DE FLORES DE AÇÚCAR
DELIVERY
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Modelos de operação
Aula 03 - Cardápio, preço e embalagem
Aula 04 - Promoção
Aula 05 - Pós-venda e avaliação
Aula 06 - Área de entrega, logística e resolução de problemas
Aula 07 - Introdução - Experiência do usuário
Aula 08 - Diferenças de apps
Aula 09 - Planos do iFood
Aula 10 - Cardápio
Aula 11 - Embalagem
Aula 12 - Fidelização
Aula 13 - Promoção
Aula 14 - Planejamento de produção
Aula 15 - Erros principais
Aula 16 - Dicas finais
foodstyling
Aula 01 - INTRODUÇÃO
Aula 02 - BROWNIE
Aula 03 - MACARON
Aula 04 - NAKED CAKE
Aula 05 - DICAS FINAIS
criatividade
Aula 01 - INTRODUÇÃO À CRIATIVIDADE
Aula 02 - PORQUE SER CRIATIVO
Aula 03 - COMO NASCEM AS BOAS IDEIAS
Aula 04 - EMPATIA PARA RESOLVER PROBLEMAS
Aula 05 - CURIOSIDADE PROPOSITAL
Aula 06 - OUSADIA CALCULADA
Aula 07 - COMO COLOCAR EM PRÁTICA
CONTABILIDADE
Aula 01 - As principais vantagens de ser um Microempreendedor Individual (MEI).
Aula 02 - Como criar o seu CNPJ e quais são as regras que um MEI deve seguir.
Aula 03 - Entenda os limites de faturamento anual/mensal de um MEI, e como funciona o imposto mensal e declaração anual.
Aula 04 - Entenda como e quando o MEI deve emitir nota fiscal.
Aula 05 - Como se organizar financeiramente como MEI.
Aula 06 - Como contratar funcionários ou prestadores de serviço, quais são as obrigações do MEI que contratar e os direitos do funcionário.
Aula 07 - Como declarar seu Imposto de Renda, e as diferenças do Imposto para a Pessoa Física e Pessoa Jurídica.
CINNAMON ROLL
Aula 01 - Massa
Aula 02 - Recheio
Aula 03 - Cobertura
Aula 04 - Montagem
BOLOS COM RESTRIÇÕES ALIMENTARES
Aula 01 - Apresentação ao curso de Bolos com Restrições
Aula 02 - Como fazer Bolo de Cenoura com Calda açucarada de Chocolate
Aula 03 - Como fazer ganache vegana com leite vegetal e chocolate 70% cacau
Aula 04 - Aprenda a fazer creme de confeiteiro com leite vegetal
Aula 05 - Como fazer geleia de morango sem açúcar
Aula 06 - Montagem de Naked Cake utilizando as receitas do curso
NATAL 2021
Aula 01 - Bolo de melado, especiarias, creamcheese e frutas
Aula 02 - Mousse de jabuticaba
Aula 03 - Bûche de Noël de castanha-de-caju e jabuticaba
Aula 04 - Bola de Natal
Aula 05 - Biscoito com decoração natalina
DOCINHOS FINOS VEGANOS
Aula 01 - Introdução ao curso de doces veganos e à professora Mariana
Aula 02 - Como fazer Brownie vegano
Aula 03 - Como montar e decorar o quadradinho de Brownie vegano
Aula 04 - Aprenda a fazer o copinho de brigadeiro vegano
Aula 05 - Como fazer o bombom rendado de maracujá
Aula 06 - Como fazer Cheesecake vegana com frutas vermelhas
HIGIENE E BOAS PRÁTICAS
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Higiene pessoal
Aula 03 - EPI e asseio pessoaL
Aula 04 - Manual de boas práticas e POP
Aula 05 - Hábito a evitar, tipo de contaminação e produto de limpeza
Aula 06 - Procedência, validade e descongelamento do alimento
Aula 07 - Higienização de fruta
Aula 08 - Ficha técnica
Aula 09 - Tabela nutricional e rótulo
Aula 10 - Alergia, intolerância alimentar e contaminação cruzada
Aula 11 - Nomenclatura de moda
docinho fino
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Camafeu de nozes
Aula 03 - Brigadeiro com praliné de amendoim
Aula 04 - Copinho de goiabada
Aula 05 - Tartelette de fruta
Aula 06 - Trouxinha de ovo com coco
Aula 07 - Dicas finais
BOLO ESCULTURAL EM GANACHE
Aula 01 - Introdução: Conheça a professora e confeiteira Patrícia Azevedo
Aula 02 - Ganache
Aula 03 - Colorização
Aula 04 - Isomalte
Aula 05 - Papel de arroz modelado
Aula 06 - Papel de arroz orgânico
Aula 07 - Estrutura flexível
Aula 08 - Bolo com isomalte e estrutura flexível
Aula 09 - Bolo com papel de arroz
Aula 10 - bolo com estrutura flexível
Aula 11 - Bolo com formato irregular e papel de arroz orgânico
live no instagram
Aula 01 - Bolo temático de Páscoa
COLOMBA PASCAL
Aula 01 - Introdução ao curso de Colomba Pascal e ao professor Nilson
Aula 02 - Aprenda a fazer a maraconade da Colomba
Aula 03 - Aprenda a fazer Colomba Pascal utilizando o fermento biológico
Aula 04 - Como fazer o seu próprio Levain
Aula 05 - Como fazer a Colomba Pascal com fermentação natural, utilizando o Levain
Aula 06 - Como rechear Colomba Pascal
Aula 07 - Dicas finais
Festival Online de Confeitaria
Aula 01 - Massa de pistache, creme de coco e prensa
Aula 02 - Pão de Cacau
Aula 03 - Brownie com Frutas Vermelhas
Aula 04 - Mini Cheesecake
Aula 05 - Precificação
Aula 06 - Torta de Brigadeiro
Aula 07 - Venda
Aula 08 - FoodStyling
Aula 09 - Decoração "amassada" com Buttercream de Merengue Suíço
SOBREMESA VEGANA
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Castanha hidratada
Aula 03 - Brigadeiro
Aula 04 - Brownie
Aula 05 - Cookie
Aula 06 - Pudim
Aula 07 - Mousse de maracujá
Aula 08 - Pão de melado
donuts
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Massa (primeira fermentação)
Aula 03 - Massa (segunda fermentação)
Aula 04 - Fritura: Aprenda a fritar a massa de donut de modo que fique fofinha, dourada e macia, sem ficar oleosa
Aula 05 - Creme de confeiteiro
Aula 06 - Creme de confeiteiro de chocolate
Aula 07 - Caramelo
Aula 08 - Glaze
Aula 09 - Açúcar temperado
Aula 10 - Finalização
Bastidores de casamento
Aula 01 - Atendimento
Aula 02 - Cardápio
Aula 03 - Degustação
Aula 04 - Montagem da mesa
Aula 05 - Planejamento
Aula 06 - Pirâmide de ganache de caramelo
Aula 07 - Caixinha de damasco
Aula 08 - Trufa de pistache
confeitaria nordestina
Aula 01 - introdução
Aula 02 - bolo cremoso de tapioca
Aula 03 - bolo engorda marido
Aula 04 - bolo de fubá cremoso
Aula 05 - queijadona de queijo do reino
Aula 06 - bolo de noiva pernambucano
Aula 07 - bolo de rolo
Doce para delivery
Aula 01 - Bolo gelado de coco
Aula 02 - Bolo gelado de chocolate
Aula 03 - Brownie de Nescau
Aula 04 - Pão de mel
Aula 05 - Pudim de leite condensado
Aula 06 - Brigadeiro ultra cremoso
Aula 07 - Bombom no pote
Aula 08 - Mousse de chocolate
Aula 09 - Cheesecake
Aula 10 - Torta holandesa
Bolo vegano e sem glúten
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Ingrediente
Aula 03 - Castanha hidratada
Aula 04 - Aula Brigadeiro
Aula 05 - Doce de leite
Aula 06 - Ganache
Aula 07 - Chantilly
Aula 08 - Buttercream
Aula 09 - Massa de cenoura
Aula 10 - Massa de CHOCOLATE
Aula 11 - Montagem naked cake
Aula 12 - Montagem bolo coberto
Aula 13 - Conclusão
cookie
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Utensílio e equipamento
Aula 03 - Ingrediente
Aula 04 - Cookie baixinho clássico
Aula 05 - Cookie baixinho de limão siciliano e mirtilo
Aula 06 - Manteiga queimada
Aula 07 - Cookie alto clássico
Aula 08 - Cookie alto de macadâmia e chocolate branco caramelizado
Aula 09 - Cookie alto de Romeu e Julieta
Aula 10 - Cookie alto de pistache com framboesa
Aula 11 - Cookie alto de Nutella® com Sucrilhos®
Aula 12 - Bala de caramelo
Aula 13 - Cookie alto de caramelo com especiarias
Aula 14 - Cookie triplo alto de chocolate
Aula 15 - Cookie black alto de Oreo®
Aula 16 - Cookie alto de Rocky Road
Aula 17 - Crinkle cookie de Red Velvet
Aula 18 - Cookie muffin de Irish Coffee
Aula 19 - Brookie
Aula 20 - Cookie bite
Aula 21 - Armazenamento e embalagem
Aula 22 - Cookie de banana, avelã e chocolate
Aula 23 - Sourdough cookie
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DOCE NATAL
Aula 01 - Caramelo
Aula 02 - Gingerbread
Aula 03 - Torta de gingerbread, caramelo e chocolate
Aula 04 - Mascarpone Caseiro
Aula 05 - Charlotte de tiramisù
Aula 06 - Brigadeiro de vinho
Aula 07 - Massa de nozes
Aula 08 - Guirlanda de nozes, vinho e frutas vermelhas
Aula 09 - Bolo de melado, especiarias, creamcheese e frutas
Aula 10 - Mousse de jabuticaba
Aula 11 - Bûche de Noël de castanha-de-caju e jabuticaba
Aula 12 - Bola de Natal
Aula 13 - Massa para torta de pêssego
Aula 14 - Torta de Pêssego
Aula 15 - Crème légère de caramelo
Aula 16 - Pâte à choux
Aula 17 - Croquembouche
Aula 18 - Bolo com decoração natalina
Aula 19 - Live Sobremesa na taça 4 leites, espumante e morango
Aula 20 - Live Brownietone
Aula 21 - Live Rabanada
Aula 22 - Live Planejamento para o Natal
Aula 23 - Biscoito com decoração natalina
Aula 24 - Torta Suíça
Aula 25 - Galette de Natal
Aula 26 - Tortinha "cupcake" de pêra
PRECIFICAÇÃO
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Momento
Aula 03 - Mercado | Parte 1
Aula 04 - Mercado | Parte 2
Aula 05 - Mix
Aula 06 - Custos
Aula 07 - Meta
Aula 08 - Exercício de Precificação
Aula 09 - Maya: Profissionalize seu negócio hoje
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PROJETO ANTICRISE
Aula 01 - Vendendo para Estabelecimento
Aula 02 - Precificando Produtos para Estabelecimentos
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DESAFIO DOCE DE CINEMA
Aula 01 - Biscoitos "Alice no País das Maravilhas"
Aula 02 - Bolo chocolatudo "Matilda"
Aula 03 - Torta de maçã "Branca de Neve e os Sete Anões"
Aula 04 - Bolo "Harry Potter e a Câmara Secreta"
Aula 05 - Cheesecake "Friends"
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Confeiteiros: Bem-vindos ao Mundo Real
Aula 01 - Confeiteiros: Bem-vindos ao Mundo Real
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CROISSANT
Aula 01 - Massa
Aula 02 - Modelagem
Aula 03 - Colorização
Aula 04 - Pain au Chocolat e Danish de queijo
Aula 05 - Passas, canela ou Nutella®
Aula 06 - Croissant de amêndoas
Aula 07 - Dicas finais
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CRIATIVIDADE EM BOLOS
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Criatividade
Aula 03 - Tela em branco
Aula 04 - Granilite
Aula 05 - Marble cake
Aula 06 - Secagem de flor
Aula 07 - Aplicação das flores secas
DOMINANDO O BUTTERCREAM
Aula 01 - Dominando o Buttercream
DESAFIO DE PÁSCOA
Aula 01 - Ovo Brûlée
Aula 02 - Blondie com ovinhos
Aula 03 - Rocambole estampado
Aula 04 - Torta de cenoura e chocolate
CASEIRINHOS
Aula 01 - Fubá com erva doce
Aula 02 - Capim limão e cream cheese
Aula 03 - Chiffon de laranja
Aula 04 - Mármore com brigadeiro
Aula 05 - Cenoura com chocolate
Aula 06 - Cremoso de mandioca, coco e queijo
Aula 07 - Invertido de banana caramelizada
Aula 08 - Maçã, amêndoa com cobertura de creme inglês de doce de leite
Noções jurídicas fundamentais na confeitaria
Aula 01 - Abertura de empresa
Aula 02 - Sociedade
Aula 03 - Impostos
Aula 04 - Registo de marca
Aula 05 - Direitos autorais e patentes
Aula 06 - O trabalho do contador
Aula 07 -Contratação de colaboradores
Aula 08 - Clientes
Corante Natural
Aula 01 - Prós e contras do corante natural:
Aula 02 - Laranja: Aprenda a fazer o corante laranja utilizando cenoura.
Aula 03 - Amarelo: Descubra duas formas de produzir corante amarelo natural, utilizando ingredientes como cúrcuma e manga.
Aula 04 - Verde: Veja duas maneiras de fazer corante natural da cor verde, em diferentes tons.
Aula 05 - Azul: Veja como produzir o corante azul a partir da extração de cor do repolho, e através da infusão de uma flor seca.
Aula 06 - Roxo: Aprenda duas opções de como fazer corante natural roxo utilizando hibisco e amora.
Aula 07 - Rosa: Como fazer a cor rosa a partir da redução de pitaya, beterraba e outros ingredientes.
Aula 08 - Massa de bolo colorida naturalmente
Aula 09 - Buttercream colorido naturalmente
recheio clássico francês
Aula 01 - Prós e contras do corante natural:
Aula 02 - Crème Chiboust
Aula 03 - Crème Légère
Aula 04 - Crème Diplomate
Aula 05 - Crémeux
Aula 06 - Praliné
Aula 07 - Nougatine
sobremesa classica francesa
Aula 01 - introdução
Aula 02 - Laranja: Aprenda a fazer o corante laranja utilizando cenoura.
Aula 03 - Madeleine
Aula 04 - Gâteau Basque - Frangipane
Aula 05 - Gâteau Basque
Aula 06 - Saint Honoré - Pâte Sablée
Aula 07 - Saint Honoré - Pâte à Choux
Aula 08 - Saint Honoré - Crème Pâtissière com chocolate branco
Aula 09 - Saint Honoré - Recheio e banho da choux
Aula 10 - Saint Honoré - Decoração
Aula 11 - Opéra - Biscuit Joconde
Aula 12 - Opéra - Crème au beurre a l’anglaise
Aula 13 - Opéra - Ganache 70% cacau
Aula 14 - Opéra - Decoração
Aula 15 - Fraisier - Génoise:
Aula 16 - Fraisier - Mousseline
Aula 17 - Fraisier - Montagem
Aula 18 - Fraisier - Decoração
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CONFEITARIA AMERICANA
Aula 01 - Macaroon
Aula 02 - Whoopie
Aula 03 - Fudge
Aula 04 - Lemon bar
Aula 05 - Apple fritter
Aula 06 - Pancake
Aula 07 - Waffle
Aula 08 - Banana pudding
Aula 09 - Apple pie
Aula 10 - Pecan pie
Aula 11 - Pumpkin pie
Aula 12 - Banana bread
Aula 13 - Angel food cake
Aula 14 - Pumpkin marble cake
Aula 15 - Boston cream pie
Aula 16 - Carrot cake
Aula 17 - Devils cake
Aula 18 - German cake
sorvete caseiro
Aula 01 - Definições e venda
Aula 02 - Equipamento e armazenamento
Aula 03 - Ingrediente
Aula 04 - Calda para sorbet de manga e gengibre
Aula 05 - Sorbet de chocolate
Aula 06 - Calda para sorvete de leite leve
Aula 07 - Calda para sorvete de leite cremoso
Aula 08 - Calda para sorvete de maracujá
Aula 09 - Calda para sorvete de pistache
Aula 10 - Calda para sorvete de 7Belo
Aula 11 - Calda para sorvete de Sucrilhos
Aula 12 - Batendo no processador
Aula 13 - Batendo na batedeira
Aula 14 - Batendo na sorveteira
Aula 15 - Sorvete pá-pum
Aula 16 - Casquinha
bolo de casamento
Aula 01 - introdução
Aula 02 - Triagem
Aula 03 - Degustação
Aula 04 - Pedido
Aula 05 - Contrato
Aula 06 - Precificação de bolo maquete vs. bolo real
Aula 07 - Entrega
Aula 08 - Estrutura
Aula 09 - Ganache para contenção
Aula 10 - Blindagem
Aula 11 - Aplicação de pasta americana
Aula 12 - Montagem e arremate
Aula 13 - Ruffle
Aula 14 - Anêmona de açúcar
Aula 15 - Finalização do bolo verdadeiro
Aula 16 - Proporção
Aula 17 - Texturização e aplicação
Aula 18 - Pintura
Aula 19 - Flor de papel arroz
Aula 20 - Finalização do bolo maquete
New York Roll
Aula 01 - Massa
Aula 02 - dobra
Aula 03 - Modelagem
Aula 04 - Cocção
Aula 05 - Creme de confeiteiro de mexerica
Aula 06 - Brigadeiro ultra cremoso de café
Aula 07 - Ganache aerada
Aula 08 - Pasta cremosa de pistache
Aula 09 - Pasta cremosa de Speculoos
Aula 10 - Montagem
Boas práticas de escrita para vendas
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Erros comuns em mensagens pelo whatsapp
Aula 03 - Conjugação de verbo
Aula 04 - Concordância nominal
Aula 05 - Estrutura do texto
Aula 06 - Conhecendo o cliente
Aula 07 - Conhecendo o produto
Aula 08 - Conhecendo o mercado
Aula 09 - Despertando interesse na mensagem
Aula 10 - Frisando os pontos essenciais
Aula 11 - Emojis e figurinhas
Aula 12 - Estética da mensagem
Aula 13 - Tamanho da mensagem
Aula 14 - Aplicação das boas práticas
Aula 15 - Análise de mensagem
BROWNIE
Aula 01 - introdução
Aula 02 - Ingrediente
Aula 03 - Manteiga queimada
Aula 04 - Fudgy brownie
Aula 05 - Brownie de cacau
Aula 06 - Brownie de Nescau
Aula 07 - Brownie com Marshmallow
Aula 08 - BROWNIE PUDIM
Aula 09 - Millionaire Brownie com Oreo®️
Aula 10 - Brownie recheado
Aula 11 - Brigadeiro 4 leites
Aula 12 - Brownie no pote
Aula 13 - Red velvet cheesecake brownie
Aula 14 - Brownie de pistache
Aula 15 - Brownie de doce de leite
Aula 16 - Blondie de matcha
Aula 17 - Blondie de limão siciliano
Aula 18 - Blondie de cranberry e pistache
Aula 19 - Casca Brownie
Aula 20 - Naked brownie de coelho
Aula 21 - Brownietone
Aula 22 - Brownie inclusivo
Aula 23 - Brownie vegano
Aula 24 - Quadradinho de brownie vegano
Aula 25 - Brownie funcionaL
Aula 26 - Brownie diet
Aula 27 - Brookie
Aula 28 - Brookie DE FRIGIDEIRA
Aula 29 - Brownie bite
Aula 30 - Blondie de açúcar mascavo com ovinhos
Aula 31 - Brownie de cacau black
Aula 32 - Brownie com frutas vermelhas
Aula 33 - Brownie grudinho
Aula 34 - Brownie de colher
Aula 35 - Lemon barNaked brownie de coelho
Aula 36 - Bolo denso e cremoso de chocolate
Aula 37 - Brownie de bacon
Bolo Lúdico
Aula 01 - introdução
Aula 02 - Bolo vichy
Aula 03 - Personagem 3D
Aula 04 - Bolo com topo arredondado
Aula 05 - Bolo de ursinho sunday
Aula 06 - Cartoon cake
Aula 07 - Vintage cake de coração com papel arroz
Aula 08 - Buttercream esculpido de capivara
Aula 09 - Top forward cake
Aula 10 - Flor de buttercream
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confeitaria funcional
Aula 01 - Introdução e conceito
Aula 02 - Ingredientes inflamatórios
Aula 03 - Açúcares e adoçantes
Aula 04 - Creme de limão
Aula 05 - Doce de leite
Aula 06 - Ganache
Aula 07 - Creme de avelã e cacau
Aula 08 - Compota de abacaxi
Aula 09 - Merengue
Aula 10 - Calda de chocolate
Aula 11 - Massa de bolo branco pelo método espumoso
Aula 12 - Massa de bolo branco pelo método direto
Aula 13 - Massa de bolo de chocolate
Aula 14 - Massa de bolo de cenoura
Aula 15 - Massa de bolo de banana com nozes
Aula 16 - Montagem de bolo
Aula 17 - Massa de torta branca
Aula 18 - Torta de limão e alfajor
Aula 19 - Massa de torta de chocolate
Aula 20 - Mousse de chocolate
Aula 21 - Brownie de amendoim
Aula 22 - Brownie diet
Aula 23 - Fudge de chocolate e banana
Aula 24 - Granola e barrinha de cereal
Aula 25 - Manteiga clarificada
Aula 26 - Chia pudding de frutas vermelhas
Aula 27 - Bolo de chocolate com abobrinha
Aula 28 - Picolé de abacate
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TORTA SALGADA
Aula 01 - Introdução e oportunidade
Aula 02 - Massa brisée
Aula 03 - Massa brisée integral
Aula 04 - Massa com banha e ovo
Aula 05 - Massa vegana e sem glúten
Aula 06 - Recheio de frango
Aula 07 - Recheio de costela, cerveja preta e cebola caramelizada
Aula 08 - Recheio de camarão e requeijão
Aula 09 - Recheio vegano e sem glúten de palmito
Aula 10 - Tarte tatin de tomate
Aula 11 - Empadinha
Aula 12 - Torta texturizada
Aula 13 - Torta trançada
Aula 14 - Torta modelada
Aula 15 - Torta de calabresa de liquidificador
Aula 16 - Galette de Natal
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PUDIM
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Ingrediente
Aula 03 - Caramelo
Aula 04 - Pudim tradicional
Aula 05 - Pudim de pistache
Aula 06 - Pudim de coco e pudim de doce de leite
Aula 07 - Pudim de chocolate
Aula 08 - Pudim diet e pudim sem lactose
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picolé
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Utensílio e embalagem
Aula 03 - Geladinho de kiwi e banana
Aula 04 - Geladinho de pudim
Aula 05 - Picolé de abacate
Aula 06 - Picolé vegano de amendoim com chocolate
Aula 07 - Picolé de pistache ou avelã
Aula 08 - Sorvete em fatia de iogurte e amarena
Aula 09 - Picolé napolitano
Aula 10 - Bombom de sorvete
Aula 11 - Casquinha recheada
Aula 12 - Ice cream cookie sandwich
biscoitinho clássico
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Massa sucrée
Aula 03 - Beliscão de goiabada
Aula 04 - Massa sablée
Aula 05 - Biscoito recheado
Aula 06 - Sequilho
Aula 07 - Biscoito de leite condensado e leite em pó
Aula 08 - Sablé diamant de limão cravo
Aula 09 - Biscoito de nata
Aula 10 - Sablée viennois de laranja
Aula 11 - Biscoito açucarado de mexerica
Aula 12 - Nhoque gaúcho
Aula 13 - Gingerbread
Aula 14 - Speculoos
Aula 15 - Alfajor
Aula 16 - Oreo® caseiro
Aula 17 - Buttercream americano
Aula 18 - Passatempo® caseiro
Aula 19 - Biscoito vegano e sem glúten
Aula 20 - Lasca de polvilho
GESTÃO DE NEGÓCIO
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Plano de carreira
Aula 03 - Gestão estratégica
Aula 04 - Gestão de produto
Aula 05 - Gestão operacional e financeira
Aula 06 - Gestão de recursos humanos
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quiche
Aula 01 - Introdução e oportunidade
Aula 02 - massa brisée
Aula 03 - Massa brisée integral
Aula 04 - Massa brisée colorida
Aula 05 - Massa vegana e sem glúten
Aula 06 - Massa sem glúten de grão de bico
Aula 07 - calda de leite
Aula 08 - Quiche de cogumelo
Aula 09 - Quiche de alho poró
Aula 10 - Quiche vegana de escarola e tomate seco
Aula 11 - Quiche de 4 queijos
Aula 12 - Quiche de brie e damasco
Aula 13 - Quiche de gorgonzola, cebola caramelizada e nozes
Aula 14 - Quiche Lorraine
Aula 15 - Quiche de bacalhau e brócolis com ricota
geléia e conserva
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Ingrediente e variação de sabor
Aula 03 - Utensílio
Aula 04 - Esterilização
Aula 05 - Pectina caseira
Aula 06 - Geleia de frutas amarelas
Aula 07 - Geleia de graviola
Aula 08 - Geleia de morango e limão siciliano
Aula 09 - Geleia de abacaxi com rapadura e gengibre
Aula 10 - Geleia de laranja e alecrim
Aula 11 - Geleia de jabuticaba
Aula 12 - Geleia de frutas vermelhas 100% fruta
Aula 13 - Geleia de pimenta
Aula 14 - Geleia de vinho
Aula 15 - Morango assado com cacau e baunilha
Aula 16 - Gelée de limão siciliano com tomilho
Aula 17 - Coulis de goiaba
Aula 18 - Pêssego em calda
Aula 19 - Chutney de manga
Aula 20- Picles de abobrinha
Aula 21- Relish de cebola roxa e banana
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venda corporativa
Aula 01 - Vantagens do mercado
Aula 02 - Como identificar oportunidades
Aula 03 - Otimização do tempo
Aula 04 - Formatos de venda
Aula 05 - Viabilizando o produto
Aula 06 - Prospecção e abordagem
Aula 07 - Negociação e precificação
Aula 08 - Personalização e redução de custo
Aula 09 - Pedido
Aula 10 - Informações na embalagem
Aula 11 - Pós-venda
Aula 12 - Planejamento do calendário e Páscoa
Tempo de prateleira e congelamento
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Legislação
Aula 03 - Produtos que podem ou não ser congelados
Aula 04 - Ciência do congelamento
Aula 05 - Técnica de congelamento
Aula 06 - Técnica de descongelamento
Aula 07 - Conservantes
Aula 08 - Determinando o shelf life
Aula 09 - Logística para entrega de congelados
Aula 10 - Congelamento na prática
Aula 11 - Descongelamento na prática
CHOCOLATARIA AVANÇADA
Aula 01 - Introdução
Aula 02 - Caramelo de pistache e sal marinho
Aula 03 - Bombom de chocolate ao leite com pintura artística splash
Aula 04 - Doce de banana
Aula 05 - Ganache de cumaru
Aula 06 - Gianduia
Aula 07 - Bombom de chocolate branco tracejado
Aula 08 - Avelã com caramelo amanteigado brittle
Aula 09 - Drágea à mão
Aula 10 - Drágea na drageadeira
Aula 11 - Duja de amêndoa para recheio
Aula 12 - Canudo de amêndoa e canela
Aula 13 - Armazenamento
Oportunidade Única
Vantagens
Vantagens para
ambos os planos.
ambos os planos.
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Restam poucas vagas, aproveite o preço promocional
Olha só o que nossos
alunos estão dizendo
Montou seu ateliê e
vive da confeitaria...
vive da confeitaria...
Em poucos meses
já faturou alto...
já faturou alto...
Começou agora e já
fatura alto...
fatura alto...
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largar a CLT...
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Quer realmente evoluir e criar bolos únicos?
Então olha a evolução dos nossos alunos:
Conheça alguns dos seus professores, os melhores profissionais do Brasil:
Nani Mantovani
Fundadora e professora da escola.
Fiz cursos de gelatos e sobremesas na Itália, especialização na Chocolate Academy da Barry Callebaut e, alguns anos depois, abri minha confeitaria. Por pouco mais de 2 anos, as 3 lojas físicas em São Paulo foram meus cantinhos.
Fui também culinarista na Editora Panelinha, da Rita Lobo, e estudei Food Styling no Canadá. Hoje, com 28 anos, e estabilizada apenas de encomendas, criamos a Addolcire, uma escola online de confeitaria que só tem um objetivo: fazer com que as pessoas possam viver da confeitaria, assim como eu.
Mais de 20 professores especializados.
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F.A.Q
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Frequentes
Existe o plano mensal? Ou pode parcelar
sem ocupar o limite do cartão?
Você tem 7 dias de garantia para pedir o reembolso, caso este prazo expire não há mais a possibilidade de reembolso. Ainda assim você poderá cancelar sua assinatura a qualquer momento para evitar uma renovação.
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Macarons
Aula 1: Introdução ao curso de Macaron e à professora May
Aula 2: Aprenda a fazer a Massa do Macaron (parte 1)
Aula 3: Aprenda a fazer a Massa do Macaron (parte 2)
Aula 4: Aprenda quais são os recheios ideais e variações para macarons
Aula 5: Como personalizar e decorar macarons utilizando diferentes técnicas
Aula 6: Dicas e considerações finais para a produção de Macarons
Reabertura da Escola dia 12/04
Sorteio de uma KitchenAid e Desconto por Tempo Limitado.
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