Viva exclusivamente da Confeitaria:
Aprenda como se profissionalizar a ponto de tornar-se referência na sua região e abrir seu próprio ateliê.
Assista ao vídeo para entender o método profissionalizante que nós utilizamos para faturar entre R$4.000 e R$10.000 todos os meses na confeitaria.
É lei, qualquer coisa que você compre pela internet tem 7 dias de garantia.
Emissão de até 33 certificados após conclusão dos cursos.
33 cursos já disponíveis
Acesso imediato à tudo que você precisa para se tornar uma profissional referência na confeitaria
1 novo curso todo mês
Todos os meses adicionaremos um novo curso para você, sem custo adicional.
Suporte
Nunca te deixaremos na mão. Você terá suporte com os professores e uma equipe técnica.
Comunidade no Facebook
Imagine só poder trocar experiências e pedir ajuda 24h por dia com milhares de confeiteiros.
Algumas alunas com seus prêmios depois de comprovarem faturar mais de R$10.000 num único mês exclusivamente na confeiteira. O próximo prêmio pode ser seu.
Massa de bolo
Ainda no mercado de bolos festivos, Nani Mantovani ensina por vídeo aulas e apostilas, suas principais massas para bolos e suas variações. Utilizando técnicas práticas e infalíveis para você lucrar neste meio.
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Massa para Bolo
Recheio e cobertura de bolo
Ainda no mercado de bolos festivos, Nani Mantovani ensina por vídeo aulas e apostilas, suas principais massas para bolos e suas variações. Utilizando técnicas práticas e infalíveis para você lucrar neste meio.
Recheios para bolos festivos
Finalização de bolo festivo
Deixe qualquer bolo irresistível com finalizações e decorações diferenciadas, ensinadas por Nani Mantovani, especialista em bolos festivos.
Finalização de bolos festivos
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Montagem e decoração de bolo festivo
Aprenda, com a chef Nani Mantovani, sobremesas inovadoras que são a cara do Natal, e faça sucesso nas vendas da data comemorativa.
Montagem e Decoração de Bolo Festivo
Criatividade em Bolos
Neste curso, a confeiteira Carol Dias, da Albinha Bolos ensina algumas de suas técnicas mais icônicas: Marble Cake, Bolo Granilite, secagem de flores e sua aplicação no bolo na prática. Além dos modelos inéditos, ela sugere como despertar sua criatividade para criar bolos diferenciados e lindos.
Criatividade em Bolos
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Origami Cake
Aprenda diferentes técnicas para decorar um Origami Cake. Neste curso, a percursora desta modalidade no Brasil, Aline, da Inku Bolos, ensina não só como fazer e aplicar as dobraduras, mas como colorir o buttercream em cores escuras e finalizar com orquídeas.
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Origami Cake
Biscoitos decorados
Aprenda com a professora Adriana, especialista em biscoitos, a elaborar biscoitos decorados, desde sua massa amanteigada, até corte e diferentes decorações feitas com glacê real.
Biscoitos Decorados
Páscoa extraordinária
Aproveite a época mais rentável na confeitaria, com as aulas da chef Nani Mantovani, ensinando temperagem, moldagem de cascas, diferentes recheios e decorações de ovos de páscoa.
Páscoa Extraordinária
Panettone
Com o chef Nilson, da Filone, aprenda a fazer Panetone com fermentação natural e com o fermento biológico, alavancando suas vendas nas festas de fim de ano.
Panettone
Sobremesas infalíveis
Nani Mantovani, criadora da Addolcire, ensina suas sobremesas de maior sucesso durante os anos. Sobremesas diversas, versáteis e práticas, garantidas de conquistar qualquer público.
Sobremesas Infalíveis
Macaron
Aprenda as técnicas e segredos, para fazer macarons com a original técnica francesa, ensinada pela professora Mayra. Aprenda o passo a passo, incluindo saborizações, recheios e decorações, além de utensílios e dicas sobre precificações.
Macarons
Bolos com restrições alimentares
Inove seu cardápio, incluindo o público com restrições alimentares, com as receitas da chef Nani Mantovani, da Addolcire. O curso conta com massas, recheios e diferentes substituições, visando a praticidade e o sucesso nas vendas.
Bolos com Restrições Alimentares
Bem-casado
Com 14 anos de experiência, Débora irá ensinar o passo a passo para fazer bem casados perfeitos, incluindo desde a massa e recheio, até variações, embalagens e como se preparar para eventos.
Bem Casado
Bala caramelizada
Lidia possui mais de 20 anos no mercado, e irá ensinar todas as técnicas para obter balas caramelizadas de sucesso, incluindo diferentes sabores e a forma correta de caramelizar as balas.
Bala Caramelizada
Sobremesas de Natal
Aprenda, com a chef Nani Mantovani, sobremesas inovadoras que são a cara do Natal, e faça sucesso nas vendas da data comemorativa.
Natal
Docinho fino vegano
Com a Chef Mariana, da Petite Marie, você aprenderá uma variedade de doces veganos que trazem requinte e sofisticação para a mesa de qualquer evento, sem perder a praticidade.
Docinhos Veganos
Tortas
Amplie seu conhecimento com inovadoras tortas, incluindo técnicas e combinações exclusivas de ingredientes de primeira linha, buscando surpreender seus clientes, assim como o professor Lucca, da Carmella Patisserie.
Tortas
Flor de açúcar
Aprenda com Thati Ribeiro, especializada em flores e trabalhos com pasta americana, a fazer belas flores de açúcar, incluindo os tipos de massa, as técnicas para manuseá-las e como atingir as tonalidades mais próximas da flor real.
Flores de Açucar
Criatividade
Professor de criatividade e inovação, Ranieri Oliveira desmistifica como fazemos para nos tornarmos mais criativos. No curso ele dá técnicas e conceitos que vão te ajudar a inovar e assim te destacar da concorrência.
Criatividade na mesa
Contabilidade Básica
A contadora e professora Letícia Torquato, vai ensinar desde a abertura de uma empresa e suas vantagens, até emissão de notas, organização financeira e pagamento de impostos. Tudo que um pequeno empresário precisa saber para se regularizar.
Contabilidade
Vendas e Divulgação
Guilherme Cury é sócio da Addolcire e vai te passar neste curso as técnicas certas para você começar a vender mais, além de te dar ideias de como divulgar seu negócio ainda hoje.
Vendas e divulgação
Anúncio em rede social
Armando Porto, especialista em publicidade online, já investiu milhões de reais em anúncios, e vai te ensinar do zero a como vender muito através de anúncios no Instagram e Facebook.
Anúncios no Instagram
Gestão financeira e Precificação
Como precificar corretamente? Como calcular seus custos? Como tirar seu salário e planejar férias? Como acompanhar suas metas? Tudo isso Lucas Madaleno vai te ensinar no curso de finanças e precificação de produtos.
Finanças e Precificação
Bombons e balanceamento de ganache
Aprenda com as Chefs Mariana e Victoria, da Chocommelier, diferentes técnicas para a criação de bombons finos, incluindo aulas sobre temperagem, decorações com manteiga de cacau e diversos recheios e combinações para serem utilizados.
Bombons e balanceamento de ganache
Pintura em Chantininho
Neste curso, a confeiteira Thaís Góis ensina sua receita de chantininho, como hidratar, colorir e aplicar na cobertura do bolo usando diferentes acabamentos. Além das técnicas com chantininho, você aprenderá como pintar rosas e um beija-flor com aspecto aquarelado e como criar arranjos florais. Por fim, a chef desmistifica o bolo maquete e monta em aula um bolo misto de 4 andares.
Pintura em Chantininho
Ovos de Páscoa Artísticos
Nesta série de aulas, a chocolatier Renata Penido demonstra com maestria como executar técnicas de recheio e decoração de Ovos de Páscoa para levar de vez qualquer cardápio de Páscoa a outro patamar. Com modelos pintados a mão que trazem diferentes aplicações, ela ensina 5 modelos de ovos que surpreendem tanto na originalidade dos sabores, como no visual.
Ovos de Páscoa Artísticos
Macarons
Macaron
Biscoitos Decorados
Biscoitos
Flores de Açucar
Flores de Açúcar
Torta
Tortas
Bala Caramelizada
Bala Caramelizada
Bem Casado
Bem Casado
Docinho Fino Vegano
Docinhos Veganos
Sobremesas Infalíveis
Sobremesas Infalíveis
Bolos com Restrições Alimentares
Bolos com Restrições Alimentares
Páscoa Extraordinária
Páscoa Extraordinária
Isso não é um curso online.
É uma escola online de confeitaria.
Confira os 33 cursos já disponíveis para você começar hoje:
1. Cursos de Bolos Festivos
Clique nos cards e veja as aulas de cada curso
2. Sobremesas e eventos
Clique nos cards e veja as aulas de cada curso
3. Sazonais
Clique nos cards e veja as aulas de cada curso
4. Além da Cozinha
Clique nos cards e veja as aulas de cada curso
Método Profissão Confeiteira
Conheça os 4 pilares do nosso método de profissionalização na confeitaria.
1. Visão do todo
acesso a conteúdos de diversas áreas da confeitaria para poder aprender fundamentos, aprimorar técnicas, ampliar referências e conseguir se destacar mais rapidamente.
2. Mundo Real
a teoria é importante, mas a teoria que sobreviveu na prática é essencial. Todos os professores contratados são atuantes e referências em suas áreas, tudo ensinado na escola se provou sucesso no mundo real.
3. Mão na massa
é necessário colocar os conhecimentos a prova, vender, testar e começar a faturar. Por isso você terá conteúdos de vendas, redes sociais, anúncios, finanças, criatividade, contabilidade, etc.
4. Acolhimento
dúvidas, dificuldades, desânimo, obstáculos vão surgir, é normal. Por isso todos os alunos contam com um suporte super rápido e detalhista em todos os cursos, além da comunidade com milhares de alunos para poder criar um ambiente de troca e ajuda mútua.
É lei, qualquer coisa que você compre pela internet tem 7 dias de garantia.
São quase 3.000 alunos, aqui está a opinião de alguns deles sobre a Escola Online de Confeitaria Addolcire:
Carol Pilon
Renata Melo
Sabrina Fogaça
Lucas Santos
Nani Mantovani
Com 17 anos, fiz inscrição para a faculdade de Gastronomia. Por algum motivo que levei tempo a entender, sempre me colocavam para trabalhar na confeitaria. Aos poucos, fui me encantando cada vez mais.
Fiz cursos de gelatos e sobremesas na Itália, especialização na Chocolate Academy da Barry Callebaut e, alguns anos depois, abri minha confeitaria. Por pouco mais de 2 anos, a loja física foi meu cantinho para empreender e, mais importante, aprender com cada cabeçada e decisão bem sucedida.
Fui também culinarista na Editora Panelinha, da Rita Lobo, e estudei Food Styling no Canadá. Hoje, com 27 anos, e estabilizada apenas de encomendas, criamos a Addolcire, uma escola online de confeitaria que só tem um objetivo: fazer com que as pessoas possam viver da confeitaria, assim como eu.
Oportunidade Única
É lei, qualquer coisa que você compre pela internet tem 7 dias de garantia.
Ao concluir cada curso você poderá emitir um certificado de conclusão.
Apesar de todos os cursos e o suporte aos alunos, a comunidade vai te surpreender…
Conectar-se com pessoas que estão na mesma jornada que você, vai acelerar o seu processo, tornar tudo mais gostoso e você ainda fará amigos :) (e claro que ainda fazemos algumas lives na comunidade exclusiva para os alunos)
É lei, qualquer coisa que você compre pela internet tem 7 dias de garantia.
Macarons
Perguntas frequentes
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